El Cocedor fabricado por TEINCO es una solución innovadora diseñada para la cocción de alimentos, destacándose por su combinación de tecnología avanzada y funcionalidades optimizadas.

Este equipo minimiza las pérdidas de rendimiento durante el proceso de limpieza, reduciendo la oxidación y controlando la humedad durante la cocción, lo que resulta en una diferenciación económica significativa en los costos de producción y una mejora en la calidad del producto final.

La flexibilidad operativa del Cocedor permite la descongelación final del producto, el cocinado y el enfriamiento mediante vacío o pulverización en la cámara de tratamiento, adaptándose a las necesidades específicas de cada proceso.

Entre sus características funcionales más destacadas se encuentran la cocción sin oxígeno, el control de humedad y un diseño específico para evitar la entrada de oxígeno en la cámara, garantizando la integridad del producto. cuenta con un sistema optimizado de gasto energético en vapor y agua

El sistema de cocción flexible ofrece diversas modalidades de operación seleccionables, incluyendo la cocción al vacío y por tiempo con rampas de temperatura, presión y humedad programada.

El sistema de vacío y enfriamiento dual permite un enfriamiento eficiente mediante la absorción de calor a través del sistema de vacío, con la posibilidad de ajustar y controlar la humedad del producto durante esta fase.

Con especificaciones técnicas que incluyen un sistema de seguridad en la apertura de puerta, construcción robusta y opciones de economizador de energía, el Cocedor fabricado por TEINCO ofrece una solución completa y avanzada para la cocción de alimentos, garantizando resultados óptimos en términos de calidad y eficiencia productiva.