HIpsysBru, desarrollado por TEINCO, es un equipo de análisis hiperespectral que representa un avance significativo en la industria alimentaria. Diseñado específicamente para analizar las propiedades físicoquímicas del mejillón, este sistema revoluciona el proceso de cocción y esterilización al proporcionar una evaluación detallada y precisa.

Al recopilar datos hiperespectrales, HIpsysBru ofrece una comprensión profunda de las características únicas de cada lote de mejillones, incluyendo su composición química, humedad, frescura y otros parámetros relevantes. Estos datos permiten ajustes precisos en las condiciones de tratamiento térmico, garantizando que el proceso de cocción y esterilización se realice bajo condiciones específicas adaptadas a las características individuales de cada lote.

Una de las características sobresalientes de HIpsysBru es su capacidad para enviar órdenes directas a los equipos de tratamiento térmico, como cocedores y autoclaves. Esta integración directa permite una optimización inmediata del proceso, asegurando que se cumplan las condiciones ideales para cada lote. Como resultado, se logra una mejora significativa en la calidad del producto final, con procesos optimizados que garantizan la seguridad alimentaria y la satisfacción del cliente.

Además, HIpsysBru se encuentra en constante evolución y desarrollo para ser aplicado a otros productos del mar y de la industria agroalimentaria. Esta expansión promete una mayor versatilidad y beneficios para la industria, con la capacidad de mejorar la calidad y eficiencia en una amplia gama de procesos de producción de alimentos.